為探索夏紅薯的最佳收獲時(shí)期，提高單位面積產(chǎn)量與塊根品質(zhì)，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于1956年至1957年開展了系統(tǒng)的夏紅薯收獲期田間試驗(yàn)。本試驗(yàn)旨在明確不同收獲時(shí)間對(duì)紅薯產(chǎn)量、干物質(zhì)積累、淀粉含量及商品性狀的影響，為湖南省夏紅薯栽培制度的優(yōu)化與生產(chǎn)實(shí)踐提供科學(xué)依據(jù)。

試驗(yàn)于湖南省典型紅壤丘陵區(qū)進(jìn)行，選用當(dāng)?shù)刂髟韵募t薯品種。試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)五個(gè)收獲期處理，分別為栽插后90天、105天、120天、135天和150天收獲，每處理重復(fù)三次。試驗(yàn)期間，統(tǒng)一進(jìn)行田間管理，定期觀測(cè)植株生長動(dòng)態(tài)，并在各預(yù)定收獲期測(cè)定單株結(jié)薯數(shù)、單薯重、畝產(chǎn)量，同時(shí)取樣測(cè)定塊根干率、淀粉含量及食味品質(zhì)等關(guān)鍵指標(biāo)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，收獲期對(duì)夏紅薯的產(chǎn)量與品質(zhì)具有顯著影響。在栽插后120天至135天收獲，群體產(chǎn)量達(dá)到峰值，此階段塊根膨大速度最快，干物質(zhì)積累充分，淀粉轉(zhuǎn)化與積累趨于穩(wěn)定，獲得最高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。過早收獲（如90天或105天），雖然塊根淀粉糖化程度較高、口感較甜，但單薯重與總產(chǎn)量顯著偏低，干物質(zhì)積累不足。過遲收獲（如150天），部分植株葉片衰老加劇，光合能力下降，同時(shí)受秋季氣溫降低影響，塊根膨大近乎停滯，甚至因呼吸消耗導(dǎo)致淀粉含量略有下降，且塊根纖維化程度可能增加，影響食用品質(zhì)。

綜合分析，在湖南省的氣候與土壤條件下，夏紅薯的適宜收獲期應(yīng)在栽插后120天至135天之間。此時(shí)收獲，能夠在保證較高商品薯率與優(yōu)良食味品質(zhì)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量最大化。本試驗(yàn)結(jié)果建議，各地在實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)當(dāng)年氣候條件、品種特性及市場(chǎng)需求，在此時(shí)間窗內(nèi)靈活確定具體收獲日期。

本研究為湖南省夏紅薯的適時(shí)收獲提供了關(guān)鍵數(shù)據(jù)支撐，對(duì)指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植、提升紅薯產(chǎn)業(yè)效益具有重要實(shí)踐意義。后續(xù)研究可進(jìn)一步結(jié)合不同生態(tài)區(qū)域、不同新品種特性，細(xì)化收獲期指標(biāo)體系，并探索收獲期與貯藏性之間的關(guān)系。